|
"Préserver non seulement la richesse de nos sols mais également la biodiversité de notre territoire, nous y œuvrons depuis l’origine."
Méthode de travail
Du Respect
Notre exploitation est conduite en viticulture durable depuis plus de dix ans, nous avons reçu la certification en 2003. La gestion de nos sols passe par une fertilisation strictement organique. Le respect quotidien de nos engagements est une forte culture maison. Equipement vinicole
• Capacité de cave d’environ 8000 HL dont 60% de cuves béton époxy, 35% de cuves inox et 5% de cuves en résine.
• Chaîne d’embouteillage (rinceuse, remplisseuse, boucheuse, poumon de décompression, habilleuse). • Groupe de froid et tableau de gestion pour thermorégulation des cuves. • Trois pressoirs avec drains croisés. • Cuve de précipitation tartrique par le froid. Chai à Barriques semi enterré. Tireuse Bag In Box®. Distribution
Circuit traditionnel de cavistes et spécialistes du vin, Café-Hôtel-Restaurant, export. Nous commercialisons en direct ou à travers notre réseau d’agents commerciaux et VRP (selon les départements couverts). “Au Moulin de Lène, toute la récolte est triée à la main, pour ne garder que le meilleur. Des arômes purs, des tannins souples et soyeux. “ La nuit, nous récoltons les blancs et les rosés, c’est un gage de fraîcheur et grâce à cela nous évitons l’oxydation. Tout y est... ou presque, pour permettre à ceux qui le découvriront de déguster un vin unique, qui leur ressemble... A vous d’inventer les moments qui vont avec ! La démarche Terra Vitis ®
Choisir des vins Terra Vitis, c’est offrir des vins de qualité, sains et authentiques partageant une caractéristique commune : l’assurance d’un moment de plaisir à partager. En choisissant un vin Terra Vitis, le consommateur s’engage auprès des viticulteurs pour préserver l’environnement et les paysages viticoles, pour déguster des vins élaborés avec des pratiques naturelles respectueuses de l’homme.
Biodiversité... Qu'est ce que c'est ?« Diversité naturelle des organismes vivants »
Pour préserver au mieux son patrimoine, il faut en avoir la connaissance. L’action lancée en 2009 par les Côtes de Thongue à travers une dizaine de domaines « pilotes » dont le Moulin de Lène a donc démarré par un diagnostic de notre aire afin d’identifier les espèces et unités agro-environnementales présentes selon une procédure formalisée, enregistrer les données et synthétiser. Ensuite, nous avons entrepris une démarche d’amélioration de l’habitat naturel des espèces vivantes à travers la plantation de haies, d’arbres et d’arbustes spécifiques. Enfin, l’enseignement des bonnes pratiques de gestion environnementale nous a permis d’établir un lien beaucoup plus fort entre la gestion des zones non cultivées (ruisseau, fossé, haie, forêt, garrigue, plan d’eau etc…) et la culture de la vigne. Labels |
"Since the beginning, we are keen to protect not only the richness of our soils but also its biodiversity."
Way of working Respect
For over ten years our Domain has been involved with the Terra Vitis ® sustainable vinegrowing and winemaking specifications. In 2003, we received the certification. Plowing is done under a strictly organic fertilization. Respect of our environment is important to us. Wine-producing equipment
• The cellar capacity is about 8000 HL comprised of 60 % of epoxy concrete tanks, 35 % of stainless steel tanks and 5% of resin tanks.
• Bottling machine (bottle rinser, filling, corking, labelling). Cold group and management board for tanks thermoregulation. • Three presses with crossed drains. Tank of tartaric haste by the cold. • Semi buried wine cellar with barrels. Pumping machine for Bag In Box®. Distribution Traditional distribution network through wine merchants, wine specialists, Café-Hôtel-Restaurant and export. We market directly or through our network of sales agents and sales representatives. 
“ All harvest is sorted by hand in order to keep the best grapes, pure aromas, smooth and silky tannins.“
We collect grapes at night for the white and rosé wines to prevent any oxidation; which is also a guarantee of freshness. Everything is here... or almost, to give you the chance to discover and enjoy some unique wines that match your taste. Terra Vitis ®By selecting Terra Vitis wines, you are guaranteed to taste unique and authentically produced quality wines. We can insure you will have a fun time sharing the experience tasting them. When purchasing Terra Vitis wines you will help the wine growers to preserve the environment and vineyard landscapes. You will be assured of tasting unique wines which are produced using natural methods ensuring quality is maintained.
Biodiversity... What does it mean ?« natural diversity of living species »
In order to better preserve our environment, it is worth knowing it. The action launched in 2009 by the Cotes de Thongue among ten key Domains among which, the Moulin de Lène, started with a diagnosis of our estate to identify all species and existing agro-environmental units according to a formalised procedure, followed by the record of the data and a summary document. Then, we undertook an improvement process regarding the natural habitat of living species by planting hedges, trees and specific shrubs. Finally we learn from these good environmental practices how to create a stronger link with the non cultivated areas (stream, ditch, hedge, forest, scrubland, water body …) and wine-growing. |
